上海智能餐厅来了，人均10块，没有厨师，全是机器人

厨师，一直在餐饮业的待遇都是最高的，一个餐馆里，薪资最高的那个人不是店长，不是厨师长，而是那个老板亲自请过来的大厨。

在如今的餐饮行业，一位拥有3年炒菜经验的中餐厨师，最低薪资都要8000元以上，如果在北上广深等大城市，最低薪资也要过万元。

厨师工资高，很多人初中毕业会都选择了从事这个行业，但是如今随着餐饮行业的发展，随着科技的进步，“去厨师化”成为了各个连锁餐饮店都在解决的问题，不需要厨师就能够开店，成为了餐饮开店者最热衷讨论的话题。

最近在上海，有一家智能餐厅开业，这家餐饮店没有厨师，只有机器人，开业后生意异常火爆，让餐饮业的厨师们再次陷入了焦虑。

随着科技的发展，特别是人工智能的快速发展，厨师这一岗位或将面临失业，通过炒菜程序标准化的建立，机器人对于每份菜品都可以做出一模一样的味道，只要有电，机器人就能够24小时的干，不需要休息，不需要发工资，这让很多餐饮老板们感到兴奋。

没有厨师的餐饮店

上海这家智能餐厅，后厨全是机器人，看不到一个厨师，颠覆了传统餐饮店必有大厨的做法，很多人可能会疑惑：“机器人炒的菜，能好吃吗？”

品尝过的上海网友表示：还真别说，口味很好吃。

价格更是实惠，一碗面6.6元，蒜泥白菜3.5元，荤素搭配套餐菜品只需要5元，米粉2元，总计菜品有30多种，可以任意选择，这样一顿吃下来，人均消费10块钱。

在上海的街边，10块钱吃一顿快餐，价格可以说是非常实惠了，比街边夫妻快餐店还要便宜。

除了都是厨师炒菜之外，这家门店也没有服务员，顾客拿取菜品后，放在自助结账机器上，机器人会自动识别出顾客所购买的菜品，然后顾客再进行扫码自助结账，没有收银员，还可以人脸识别付款，看起来异常娴静。

除了可以点快餐之外，这家店还提供现炒现做菜品，顾客扫码点餐后，后厨机器人识别到订单后，便可以在后厨制作菜品，菜品做好之后会传输到窗口，同时在顾客的手机上发送信息，提示顾客菜品已做好。

机器人炒菜是未来趋势

机器人炒菜这个概念已经不是新鲜的事情了，但是智能机器人餐厅却是未来的发展趋势，这家机器人餐厅，虽然没有厨师但是生意却异常火爆。

为了能够增加营业额，这家餐馆还提供24小时营业服务，不管是早上六点还是凌晨4点，走进这家餐馆，你都可以吃到热饭热菜。

很多人存在的偏见，机器人做的菜很难吃，但是真正品尝过之后就会发现，机器人炒的菜品跟厨师炒的其实味道都差不多。

如今很多大型餐饮门店的菜品都不是现做的，而是在中央厨房已经做好了口味，送到门店后，后厨人员只需要给这个菜品进行简单的加热，两分钟后就可以出餐了。

原本一家餐馆，后厨炒菜需要2个专业厨师，这2个人的薪资成本需要近1.5万元以上，而通过“去厨师化”，建立菜品标准化后，这两个专业厨师就不需要了，只需要随便找个人会用电磁炉就可以了。

原本1.5万元2个员工，现在可以招四五个员工，成本极大地降低了，利润从而提高，这便是为何餐饮业老板们都想利用机器人炒菜的原因所在，这也是未来餐饮店的主流发展趋势。

在这个发展过程中，毫无疑问，大量厨师将面临失业问题。

对此，你是怎么看待的呢？